Speisen Dosa-Pfannkuchen

Speisen Dosa-Pfannkuchen mit gebratenem Blumenkohl und Raita Mein Vater hat uns früher sehr viele dieser Kombinationen gekocht, die er aus seiner Kindheit in Sri Lanka kannte. In diesem Rezept kommen viele Einflüsse aus verschiedenen Orten zusammen. Es fühlt sich an wie ein fröhliches, herzliches Zusammentreffen mit frischen und sommerlichen Aromen. Die Säure stammt vom fermentierten Teig und der Zitrone. Ich verwende diesen Pfannkuchenteig als Basis und mische alles Mögliche darunter. Wenn der Teig über Nacht fermentieren konnte, ist er am besten, aber auch frisch ist er großartig. Koreanischer Kimchi-Taco Kimchi ist herrlich im Geschmack, gesundheitsfördernd und zudem eine hoch kulturelle Angelegenheit. Es gibt kein Gericht, dem Sie Kimchi nicht hinzufügen können. Ich nutze es gerne als Würzmittel, um den Geschmack von Gerichten abzurunden. Hier haben wir es mit „Dirty Food“ von der Westküste kombiniert. Haben Sie keine Angst davor, Kulturen zusammenzubringen – es ist koreanisch, aber auch kalifornisch. Ein bisschen von allem eben. Kombucha-Mayonnaise Wenn Sie sich einmal daran gewöhnt haben, Mayonnaise selbst zu machen, wird das Ihre Lebensqualität verbessern. Selbstgemacht ist Mayonnaise einfach viel besser als Supermarktware. Wenn ich Kombucha ansetze und ich auf Reisen bin oder es ein bisschen zu schnell vergärt, ist dieses Rezept eine tolle Alternative. Denn damit gelingt die leckerste Mayonnaise. Sie ist einfach umwerfend. 36 / Jaguar Magazine Jaguar Magazine / 37